הרעלת ויטמינים

הויטמינים מהם?

קבוצת תרכובות אורגניות הניחנות בפעילות ביולוגית, החיונית לתפקודו התקין של הגוף ושמירת בריאותו.הויטמינים נבדלים בפעילותם ומבנם הכימי ונדרשים לגוף בכמויות זעירות ביותר.

מחסור בוויטמין זה או אחר, עלול לגרום למחלות אופייניות (למשל מחסור בוויטמין C יגרום למחלת הצפדינה).
מאחר וחלק מהויטמינים הגוף אינו יודע לייצר לבד, וחלק הוא אינו מייצר בכמויות הנדרשות, הרי שחשיבות גדולה נובעת לקבלתם מהמזון.
הויטמינים הנחלקים לשתי קבוצות על פי מסיסותם.

מסיסים במים

ויטמינים מקבוצה B, וויטמין C מהם הגוף נפטר בקלות בהפרשת שתן וזיעה ולכן  נדירה ביותר האפשרות של אגירתם בגוף. הויטמינים  A,D,E,K.

מסיסים בשומן

ומהם הגוף מתקשה להיפטר בגלל היותם הידרופוביים וכך הגוף לא יכול להפרישם בזיעה או בשתן. כעיקרון הרעלה  תיתכן בגלל נטילת יתר  של תוספי ויטמינים אם במוצרים מועשרים או בתוספים כאמור לעיל, הרעלה מבין הויטמינים מסיסי המים נדירה ביותר מאחר והגוף יודע להיפטר מהם בקלות. הרעלה ,אם תהיה , נפוצה יותר כתוצאה מצריכת יתר של ויטמינים מסיסי שומן:

• ויטמין A- : הרעלה (ללא תופעות מסוכנות) תיתכן עקב צריכתו מהחי או צריכת בטא קרוטן מהצומח. מבין התסמינים הנפוצים: צהבת העור, הקאות, כאבי ראש, סחרחורות ,טשטוש ראיה
• ויטמין D– הרעלה נדירה ומבין התסמינים: הקאות, ירידה במשקל ,עצירות.
• ויטמין  E– נחשב להכי פחות רעיל וצריכת יתר ממנו עלולה לגרום לדימומים.
• ויטמין K– יתר צריכה עלולה לגרום לצהבת ,הרס תאי דם אדומים ופגיעה מוחי.

  המסקנה, כמו כל דבר בחיים הכל במידה וכך גם צריכת הויטמינים צריכה להילקח במינון הנכון ולא בהגזמה.