הדיסונס שבאכילה (אוהב/ לא אוהב / מותר ואסור?…)

מאמרים

ד"ר שרה קפלן , PhD, RD דיאטנית קלינית * גו'רג' ברנרד שו אמר כי "אין אהבה כנה יותר מאשר האהבה לאוכל" מאז ומתמיד אוכל היה מרכז החיים. אם משום שאי אפשר בלעדיו לשמירת החיות ואם משום אהבתינו הגדולה ואולי אף התמכרותנו לטעמים שבו . מי למלוח , מי למתוק ,לחמוץ או לחריף. אז מה הבעיה?…

האם יש שילוב המזונות מנצח?

תזונה ובעיות רפואיות

ד"ר שרה קפלן , PhD, RD דיאטנית קלינית * איזה  שילוב  מזונות  בריא  יותר ? איזה משביע  יותר? האם יש  שילוב  מרזה? אלו שאלות בהן אני נתקלת  כמעט מידי יום. להלן מספר תשובות . שילוב דגנים מלאים או פחמימות מורכבות כחיטה ,לחם, פסטה, בורגול, סולת, שעורה (גריסים), אורז, תירס, כוסמין, שיבולת שועל ושיפון. עם קטניות…

מנהיגות תזונתית אישית

מאמרים

ד"ר שרה קפלן , PhD, RD דיאטנית קלינית * הפעם כתבה  עם חומר  למחשבה,  האם יש  למנהיגות אישית מקום  כאשר  מדובר  בתזונה? בהגדרה, מנהיגות היא תכונה חשובה בחברה האנושית ,והבנתה  כמו הגדרתה, מעסיקה  פילוסופים וחוקרים שונים . התיאוריות המדעיות המסורתיות טענו שאדם נולד , עם כישורי מנהיגות. מאידך, תיאוריות עכשוויות בפסיכולוגיה, טוענות כי היבטים רבים…

משחקים בתזונה

תזונה ילדים ובני נוער

ד"ר שרה קפלן , PhD, RD דיאטנית קלינית * הפעם  נשחק  בעיקרון  5  הצבעים  בפירות ובירקות :ירוק,  אדום,  כתום, לבן וסגול. פירות וירקות ידועים כבריאים, אך לא רק בשל תכולת הויטמינים והמינרלים שבהם, אלא גם בשל תכולת הפיטוכימיקלים  (חומרים המקנים צבע למזון ומשמשים כנוגדי חמצון (אנטיאוקסידנטים) המונעים תהליכי הרס בגוף. בכל אחד מהפירות והירקות קיים…