ד"ר שרה קפלן, PhD ,RD דיאטנית קלינית* לאחרונה מדובר יותר ויותר על הקשר בין עמידות לאינסולין וצריכת פרופיונאט . אולם חשוב לציין כי למרות הממצאים המבטיחים, נדרשים מחקרים נוספים על מנת לאשר את יעילותה של הפרופיונאט בטיפול בעמידות לאינסולין . (להבנת המאמר הנוכחי כדאי לקרא קודם את המאמר על עמידות לאינסולין) מהי פרופיונאט ומהן השפעותיה…
ד"ר שרה קפלן, , PhD, RD דיאטנית קלינית * מהם חומרים משמרים ? חומרים משמרים הינם תוספים המתווספים למזון במטרה לגרום ל : 1. הארכת חיי המדף: מאפשרת לאחסן ולשנע מזון למרחקים גדולים. 2. שמירה על איכות המזון 3. מניעת התפתחות חיידקים מזיקים ובכך מגנה על הצרכן מפני מחלות הקשורות למזון. 4. שמירה על הטעם,…
ד"ר שרה קפלן, PhD ,RD דיאטנית קלינית* מהי עמידות לאינסולין? האינסולין הינו ההורמון האחראי על ספיגת הסוכר מהדם אל תוך התאים ובכך מווסת את רמות הסוכר בדם. עמידות לאינסולין הוא מצב שבו תאי הגוף הופכים להיות פחות רגישים להורמון האינסולין. דהיינו, אם במצב תקין, האינסולין פותח את "דלתות" התאים על מנת לאפשר לגלוקוז (סוכר) להיכנס…
ד"ר שרה קפלן, PhD ,RD דיאטנית קלינית* רבים מחולי הסרטן לרבות אלו המקבלים טיפול כימוטרפי ,מבקשים לקבל ייעוץ תזונתי הכולל תוספי תזונה בזמן הטיפול.(*) מתן תוספי המזון שנוי במחלוקת, יש הממליצים בחום על מגוון רחב של תוספים ויש הנזהרים מלתת אותם. זהו תחום שעדיין אינו חד משמעי. בכתבה זו הבאתי לידיעה רק חלק מהתוספים ובכתבות …
ד"ר שרה קפלן, PhD ,RD דיאטנית קלינית* הדיאטה הקטוגנית פופולרית בעיקר למטרת איזון סוכר בחולי סוכרת ובחולי אפילפסיה. בשנים האחרונות גם לירידה במשקל , בעיקר כי היא גורמת להפחתה משמעותית ברעב , כמו גם מביאה לשריפת שומן מוגברת. מהי דיאטה קטוגנית? דיאטת קטוגנית היא תפריט דל עד כמעט חסר לחלוטין של פחמימות (כלחם, דגנים, פירות…
מנה דלת קלוריות מפנקת ומיוחדת לארוחת ערב או ארוחת צהריים חלבית חומרים חומרים זרי ברוקולי חלוטים במי מלח רותחים. 2 גביעי יוגורט חצי כוס קוביות אננס טרי או משומר מלח ופלפל לבן טחון, אופן הכנה אופן הכנה מפרקים את הברוקולי לפרחים עם גבעול מעבירים למחבת יוצקים היוגורט ושאר החומרים למחבת מחממים עד שמבעבע. סוגרים לרגע…
השמנה בילדים בני 2-4 שנים כמעט בלתי הפיכה. השמנה חמורה בילדים עלולה לגרום לבעיות רפואיות בשכיחות גבוהה יותר. לתוכנית אימונים גופניים השפעה מובהקת סטטיסטית ,על יקיצה לאחר תחילת השינה בילדים בני 8-11 שנים יש קשר בין צריכת קפה וקפאין ובין סיכון מופחת לפתח קוליטיס כיבית: צריכה גבוהה של קפה ומשקאות קלים לוותה בסיכון נמוך יותר …
כרובית בטעם אחר מבושלת או טרייה כתוספת לכל מנה עיקרית, דלת קלוריות וטעימה חומרים חומרים 1 כרובית שלמה הכמויות לפי הטעם: (מי שאוהב יותר בצל ירוק ומי שאוהב פחות כוסברה או בכלל לא אוהב, נתון לשיקולכם). פטרוזילה , שמיר , כוזברה , בצל ירוק , שום 1 בצל בינוני קלוף וחתוך לקוביות גדולות מעט שמן …
הכנה מהירה ,קלה ,וטעימה כל מנה מכילה כ- 183 קלוריות, כ7 גרם חלבון,כ- 11 גרם שומן כ -14 גרם פחמימות חומרים חומרים ל-5 מנות 6 בצלים בינוניים פרוסים כפות שמן 8-10 כוסות מים רותחים 1עלה דפנה קורט מלח קורט פלפל לבן 3 שיני שום 2 כפות שטוחות אבקת מרק בצל אופן הכנה אופן הכנה לטגן…
דל קלוריות, טעים, מזין ומתאים לרוב הקהל מה יש בדלעת ? ב-100 גרם דלעת טרייה יש כ 34 קלוריות כ7 פחמימות כ 350 מג אשלגן, כ68 מקג ויטמין A שווי רטינול (המשמש כאנטיאוקסידנט (בולם חימצון ) המגן על הגוף מפני תהליכי חמצון ובכך מסייע במניעת הזדקנות , מחלות לב וכלי דם, וסרטן . משפיע על…
בריא, משביע ויכול להוות את המרכיב העיקרי בארוחה מה יש בעדשים ? ב100 גרם עדשים יבשים יש כ 338 קלוריות, כ 28 גרם חלבון , כ 27 גרם פחמימות כ30 גרם סיבים, כ 929 מג אשלגן, (החיוני גם לתפקוד השרירים ותאי העצב.) כ 119 מג מגנזיום ( בין יתר תפקידיו משתתף בבניית העצם, הפעלת…
מה יש בקולורבי? ב 100 גרם יש כ 28 קלוריות כ 5.6 גרם פחמימות, כ 350 מג אשלגן, כ 254 מג נתרן כ 45 מג זרחן למעשה פריט מזון די סתמי אבל מהוה תוספת דלת קלוריות חמה וטעימה לשעות המשבר חומרים חומרים ל-4 מנות 3 כפות שמן 300 גרם קולורבי (3קלחים) קלופים חתוכים לקוביות קטנות…
מה יש בו בתפ"א ? ב- 100 גרם יש 85 קלוריות ,כ 18 גרם פחמימות ובעיקר אשלגן 326 מג (החיוני לתפקוד השרירים ותאי העצב.) ונתרן 242 מג, לא פריט מזון ל"התפאר" בו ,אולם מנחם בימי החורף הקרים , משביע ולא דיאטטי. (אינו מתאים לסובלים מרמת אשלגן גבוהה בדם) חומרים חומרים ל-4 מנות 50 גרם חמאה…
מרק עוף משופר, קצת אחר , יותר "מעניין" מתאים כמעט לכולם חומרים חומרים ל-4 מנות 8 שוקי עוף ( במשקל של כ700 גרם)או עוף צעיר קטן 200 גרם כרשות(החלק הלבן בלבד ) חתוכות ושטופות 1 בצל שלם קלוף 200 גרם דלעת ,קלופה 1 קישוא שלם קלוף 1 קולורבי ,שלם קלוף 1 גזר שלום קלוף מים…
כתובת המרפאהרוטשילד 37, נס ציונה
טלפון המרפאה08-9406458קביעת תורים בימים א-ה 17:00-20:00
ימי קבלהימי ו' לסירוגין: 8:00-10:30
חיוג למרפאה ניווט בWaze
לחברי קופת חולים מאוחדת: 050-6617227