חומרים
חומרים
- 2 חצילים בינוניים
- 4 עגבניות
- 4 שיני שום כחושות
- מעט מלח
אופן הכנה
אופן הכנה
- לפרוס את חצילים לפרוסות בעובי של 2 ס"מ.
- לפזר מלח ולהשהות כמה שעות.
- להוציא, לנגב ולטגן בשמן חם.
- לטחון במטחנת בשר או במעבד מזון הפרוסות המטוגנות בתוספת העגבניות הקלופות (את קליפת העגבניה מורידים באמצעות חליטה במים רותחים).
- להוסיף לעיסה שום ומלח ולהגיש קר.